Recientes estudios desarrollados dentro de una línea de investigación financiada por la ADER (Gobierno de La Rioja), en colaboración con Laboratorios Excell, el grupo bodeguero Pernod Ricard y la Universidad de La Rioja, han permitido determinar la influencia que tienen las distintas formas de fabricación de la barrica sobre las características finales del vino. Entre otros factores, se ha evaluado el proceso de inmersión en agua caliente antes del curvado de la barrica, que es la forma tradicional de producción de barricas en Tonelería Murúa. Las particularidades aromáticas y gustativas que dicho tratamiento imprime sobre los vinos durante la crianza se han manifestado a nivel analítico y sensorial. El contenido de taninos elágicos se ha disminuido un 14% en las barricas fabricadas bajo el proceso de inmersión, mientras que las barricas domadas directamente al fuego manifestaron una mayor carga tánica en boca.
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El Martes recibimos la visita de nuestros amigos vinateros de la zona de Languedoc . Los bodegueros nos felicitaron por mantener la tradición tonelera tal y como se hace en Francia desde hace muchos años, gustándoles especialmente toda la selección de madera y acabado de barricas.
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Durante la mañana del lunes día 4 de marzo, los alumnos y futuros sumilleres de la escuela de Burgos estuvieron visitando las instalaciones de Tonelería Murúa. Hay un gran interés por conocer el vino, pero también todo lo que gira a su alrededor, y la barrica es un elemento indispensable cuando se trata de vinos de calidad.
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Despúes de numerosas visitas en el país andino, Tonelería Murúa y Aurum Oak se han preparado para atender las necesidades de las bodegas chilenas a través de su distribuidor local F. H. Engel. De esta forma, se alcanzan todos los valles vitivinícolas más importantes, desde Aconcagua hasta Bío Bío, pasando por las famosas regiones de Casablanca, Maipo, Colchagua, Curicó, etc…
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La prestigiosa revista Wine Enthusiast ha distinguido al mendocino Jorge Riccitelli, enólogo de Bodegas Norton, con el galardón “Winemaker of the Year 2012”. Es la más alta distinción que se entrega a los especialistas del vino del mundo y la primera vez que dicho reconocimiento se traslada a tierras argentinas. El carisma que ha transmitido a cada uno de sus vinos también queda bien presente en todos los momentos que compartimos a ambos lados del pacífico, bien sea catando los Tempranillos de Rioja ó los Malbecs argentinos.
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